Bilo da se radi o latte macchiatu, kavi s mlijekom, moki ili espressu - nijedan drugi topli napitak nije tako popularan u svijetu kao kava u svim svojim varijantama. Da biste pronašli svoj „perfect match“, ne morate nužno posjetiti svoj omiljeni kafić. Svoju omiljenu kavu možete jednostavno napraviti i u vlastitom domu.
Od strastvenih kućnih barista do hobi kavopija – postoji alat za pripremu kave za svaki ukus. Kako biste mogli pronaći svog osobnog favorita, predstavit ćemo vam sedam najpopularnijih načina pripreme kave.
Priprema kave: prava kava za svaki ukus
U ponudi je veliki izbor svega što vam je potrebno za pripremu tekućeg zlata. uređaj za filter kavu ili radije potpuno automatski uređaj? French press ili aero press? Osim toga tu je i uređaj s portafilterom i kafetijera - kako se odlučiti? Strastveni ljubitelji kave znaju: nije svaka kava ista. Iako je ponuda uređaja za kavu i dodataka za pripremu gotovo beskonačna, mi ćemo vam pomoći da pronađete onu vrstu pripreme kave koja odgovara vašem ukusu. Kako vam se najviše sviđa kava? Snažna i intenzivna ili s pjenom od mlijeka i punog okusa? Je li ispijanje kave mali ritual brige o sebi za koji treba odvojiti vrijeme ili se ujutro mora obaviti brzo bez žrtvovanja okusa? Bez obzira na to kako najviše volite uživati u kavi, mi ćemo za vas pronaći pravi način pripreme.
Old but gold: ručni filter
Za tradicionaliste i nostalgičare, priprema kave je iznad svega jedno: zanat koji se prakticira predano i sa strašću. Što bi bilo bolje od ručne pripreme s ručnim filtrom?
Iako ovaj način pripreme kave potječe još iz vremena naših baka, danas je sve samo ne staromodan. Ručni filteri doživljavaju pravi povratak: u krugovima poznavatelja to se naziva tzv. „pour-over“ metoda. Kao što naziv govori, vruću vodu ulijevate odozgo na filter napunjen mljevenom kavom i zatim ju pustite da teče u šalicu. Proces kuhanja traje oko dvije do tri minute. Duži kontakt kave i vode oslobađa posebne okuse. Lagana i voćna pržena zrna najprikladnija su za ovaj način pripreme. Naš savjet: prilikom odabira ručnog filtra provjerite je li izrađen od visokokvalitetnog materijala! Za svakodnevnu uporabu preporučuje se keramički ili porculanski filter koji neće poprimit boju, robustan je i stoga manje sklon lomljenju.
Priprema kave s uređajom za filter kavu – klasika
Uređaj za filter kavu pravi je klasik i vjerojatno najpoznatiji način pripreme kave. U principu radi na isti način kao i ručni filter, samo što vodu u filter ne ulijevate sami nego uređaj obavlja ovaj dio posla. Voda se zagrijava u dijelu za filtriranje i dodaje kap po kap u filter tako da se kava ravnomjerno skuha i teče u posudu koja se nalazi ispod. Kao i kod ručnog filtra, jačinu kave možete odrediti prema želji prilagođavajući količinu kave i vode.
Priprema kave na štednjaku: kafetijera za moku
Priprema pomoću kafetijere ili moke spada u talijanski način pripreme kave. Prikladna je za sve one kojima je potrebno pravo razbuđivanje jer, kada se ovako pripremi, kava je intenzivna i prilično jaka.
Za pripremu je idealno napuniti kafetijeru već zagrijanom vodom i dodati mljevena zrna. Zatim sve zagrijte na štednjaku dok prostoriju ne ispuni karakterističan miris. Naš savjet: tamno pržena kava ili prženi espresso imaju najbolji okus iz moke.
Svestrani među uređajima: potpuno automatski uređaj za kavu
Ponekad jednostavno mora sve ići brzo i zbog toga se morate odreći punog okusa kave? Apsolutno ne! S potpuno automatskim uređajom za kavu birate autonomni svestrani uređaj među uređajima za kavu koji pritiskom na gumb čarobno pripravlja različite vrste kave, dok vi imate vremena za druge stvari. Od espressa preko kave s mlijekom do latte macchiata, tekuće zlato teče u šalicu ovisno o vašem ukusu. Čak se i zrna kave automatski melju do odgovarajuće granulacije. Jednostavno stavite zrna kave u predviđenu posudu, odaberite svoju kavu i voilá! Pjena od mlijeka iz nekih potpuno automatskih uređaja za kavu svojim izgledom i okusom može pratiti onu iz vašeg omiljenog kafića. Razlikuju se posebni modeli s integriranim ili vanjskim sustavom za mlijeko. Pročitajte i naše savjete za kupnju potpuno automatskih uređaja za kavu.
Pripremite kavu uz pomoć uređaja s portafilterom
Uređaj s portafilterom ili uređaj za espresso također je klasičan talijanski način pripreme kave. Za korištenje je potrebno malo vježbe: kako biste bili sigurni da će željeni okus završi u šalici, bitno je da na pravi način podesite uređaj. Finoća mljevenja zrna kave i vrijeme obrade možete prilagoditi vlastitim željama, no za užitak u aromatičnoj kavi preporučamo stupanj finog mljevenja i vrijeme obrade od 25 do 30 sekundi. Najprije utisnite fino mljevenu kavu pomoću tampera u filter, a zatim ga stavite u uređaj. Zatim počinje proces kuhanja i oko 30 ml tamnog i baršunastog espressa istječe u šalicu. Ljubitelji espressa jako cijene intenzivan aromatičan okus, no uređaj s portafilterom može učiniti još više: espresso je savršena baza za cappuccino, flat white i café au lait. Zahvaljujući kratkom vremenu ekstrakcije i jačem prženju, kava sadrži manje kiselina i gorkih tvari. To čini espresso vrlo nježnim za želudac. Uglavnom, što je kava dulje u kontaktu s vodom, to se više gorkih tvari oslobađa u kavu, a što je manje gorkih tvari, to je kava blaža za želudac.
Metode pripreme kave: french press postaje sve popularniji
French press je definitivno jedan od trendova godine kada je riječ o kavi. Iako zvuči vrlo moderno, nije tako novo: french press datira još iz 18. stoljeća. Kao što ime govori, dolazi iz Francuske.
Kod ovog načina pripreme kave nije potreban dodatni filter jer integrirano metalno sito preuzima posao filtera. Nakon vremena namakanja od oko 4,5 minuta, polako protisnite sito kroz vodu pomiješanu s kavom. Mljevena kava za french press treba biti grubo mljevena granulacije griza, jer se fino mljevena kava ne može posebno dobro procijediti kroz sito i brzo zagorči napitak.
Zaključak o načinu pripreme kave: odlučite sami!
Jeste li sada raspoloženi za šalicu ukusne kave? Uzimajući u obzir mnoge načine pripreme kave, postoji beskonačno mnogo okusa koje vaša kava nože imati. Kavopije koji se oslanjaju na provjereno i vole „tradicionalnu“ kavu pronaći će svoj pandan u ručnim metodama. Ljubitelji cappuccina i latte macchiata te oni koji više vole brzo popiti kavu umjesto da troše vrijeme na njezinu pripremu trebali bi potražiti potpuno automatske uređaje za kavu. Uživajte u ukusnoj kavi!
5h 30 min
